专门从事药膳研发、制作、指导及推广的专业人员，核心工作是将传统中医药理论与烹饪技术结合，通过食材与药材的合理搭配，制作出兼具营养、调理功效与风味的膳食，为特定人群提供健康支持。

核心工作内容
1. 药膳研发与制作：依据中医“辨证施膳”原则（如根据体质、病症、季节调整配方），设计药膳菜单，精准把控药材与食材的配比、烹饪方式，确保安全性与功效性。
2. 健康指导：为个人或群体（如术后恢复者、慢性病患者、亚健康人群）提供个性化药膳建议，避免药材与食材的禁忌搭配，同时告知适用人群与食用注意事项。
3. 专业科普与推广：向大众普及药膳知识，纠正“药膳=药材+食材”的误区，推动药膳在家庭、餐饮机构、康养行业的规范应用。
4. 质量把控：筛选合规的药材与食材，监督药膳制作流程，确保符合食品安全标准及中医药膳的专业要求。

核心能力要求
• 中医基础：掌握中医基础理论（如阴阳五行、脏腑经络）、中药药性（四气五味、归经）及配伍禁忌（如“十八反”“十九畏”），避免药膳产生毒副作用。
• 烹饪技能：熟悉蒸、煮、炖、煲等适合药膳的烹饪方式，能在保留药材功效的同时提升膳食口感。
• 营养知识：了解现代营养学原理，平衡药膳的中医调理作用与营养素（如蛋白质、维生素）的合理摄入