一、核心职责
1、制定猪肉制品质量检验标准与流程，对接国标 / 行标，完善原辅料、半成品、成品检验规范。​
2、主导生产全流程质量管控，开展关键工序巡检、抽样检测，跟踪不合格品处置与整改闭环。​
3、分析质量数据（如微生物、理化指标），排查质量隐患，制定纠正预防措施，降低质量风险。​
4、协助搭建并维护 HACCP/ISO22000 质量体系，参与内部审核与合规性验证，确保体系有效运行。​
5、提供质量技术支持，开展员工质量培训，对接供应链质量协同，优化质量管控效率。​
二、任职要求
1、本科及以上学历，食品科学、质量工程等相关专业，2 年以上猪肉 / 肉制品质量管控经验。​
2、熟悉《食品安全法》《肉类加工质量控制规范》，掌握食品检验与质量分析方法。​
3、具备猪肉加工工艺（分割、腌制、熟制等）认知，熟练操作微生物、理化检测设备。​
4、掌握 SPC、FMEA 等质量工具，具备较强的数据分析与问题解决能力。​
5、工作严谨细致、责任心强，有团队协作意识，持有食品检验员、质量工程师证书优先。​