一、核心职责
1.建立并落地猪肉制品食品安全管理体系，对接 SC 认证、HACCP 等合规要求，确保全流程符合国标。​
2.统筹原料验收（猪肉溯源）、生产加工、仓储物流等环节质量管控，排查食品安全风险点。​
3.组织食品安全抽检与检验，分析检测数据，跟进不合格品处置与整改闭环。​
4.开展员工食品安全培训与考核，监督生产操作规范（SSOP）、卫生标准执行到位。​
5.对接市场监管部门，处理食品安全投诉与突发事件，完善应急处置机制。​
二、任职要求
1.本科及以上学历，食品科学、生物工程等相关专业，3 年以上猪肉 / 肉制品行业食品安全管理经验。​
2.精通《食品安全法》《肉类加工卫生规范》，熟悉 HACCP/ISO22000 体系搭建与运行。​
3.具备猪肉原料验收、生产过程质控、微生物检测等专业技能，能独立解决食品安全问题。​
4.具备较强的统筹协调、风险预判能力，擅长团队管理与跨部门合规推进。​
5.原则性强、责任心重，抗压能力突出，持有食品安全管理师等相关证书优先。