1、全面负责门店日常运营管理，统筹前厅后、后厨工作，确保门店正常营业，达成营收、客单、翻台率等业绩指标。
2、制定前厅服务标准，后厨出品标准，定期巡检兵监督落地。
3、管控门店成本，包括食材采购验收、库存盘点、物资耗损、人力成本、降低运营耗损，提升门店利润。
4、负责员工管理，含排班调度、日常培训（服务、技能、安全）、绩效考核、奖惩执行，搭建稳定高效的员工团队
5、处理客诉投诉与突发情况（食品安全、服务纠纷等），维护品牌口碑，提升顾客满意度和复购路。
6、落实餐饮合规要求，包括食品安全卫生、消防安全、员工健康证管理、台账记录等，规避运营风险。
7、执行总部营销活动，根据活动效果并反馈优化；定期分析经营数据，提出改进方案，
8、协调门店与供应商、物业、监管部门的对接工作，保障门店运营顺畅。