1、执行项目主管下达的各项工作任务和工作指示。

2、负责处理厨房的运作及行政事务；制订厨房的各种工作计划。

3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。

4、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提 高工作能力。

5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。

6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范。

7、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训。

8、55岁以下，身体健康，有5-10年相关岗位工作经验，有高级厨师资格证书优先考虑。