1 在三副领导下，做好船舶餐饮食品卫生工作；
.2 负责贮藏、保管、盘点、验收食品，保证食品安全卫生；
.3 做好厨房、餐厅清洁卫生，接受监督检查；
.4 做好生活垃圾回收，防止水域污染；
.5 执行厨房用电管理规定，防止火灾事故发生；
.6 参与船舶应急行动；
.7 完成船长交办的其他工作。