1. 生产管理：

1) 负责烘焙生产线的日常管理，确保生产计划按时完成，保证产品质量符合标准；；

2) 监督生产流程，优化操作规范，提高生产效率，降低损耗；

3) 严格执行食品安全和卫生管理制度，确保生产环境符合GMP、HACCP等要求。

2. 设备维护：

1) 熟悉烘焙设备（如烤箱、和面机、成型机等）及包装机的基本操作，能进行简单故障排查；

2) 配合维修部门进行定期维护保养，确保设备正常运行，减少停机时间；

3) 配合维修部修理包装机。

3. 人员管理：

1) 负责班组员工的排班、培训及工作指导，提升团队技能水平；

2) 监督员工操作规范，确保安全生产，杜绝违规操作。

4. 质量控制：

1) 监控产品生产过程中的关键控制点（CCP），确保符合质量标准；

2) 对生产异常（如产品不合格、设备故障等）及时处理并上报。

5. 成本控制：

合理控制原材料、能源及人力成本，减少浪费，提高生产效率。

6. 6S管理：

负责生产现场的整理、整顿、清洁、清扫、素养及安全管理工作。

1. 学历与专业：

1) 大专及以上学历，食品科学与工程、烘焙工艺、食品加工等相关专业优先；

2) 3年以上食品烘焙行业生产经验，1年以上班组管理或相关岗位经验；

3) 熟悉烘焙生产工艺（如面包、蛋糕、饼干等），了解食品行业相关法规标准。

2. 技能要求：

1) 具备基础的设备操作及维修能力，熟悉包装机、烤箱、搅拌机等烘焙设备者优先；

2) 能看懂简单机械图纸，具备基本故障排查能力者更佳。

3. 其他要求：

1) 责任心强，具备良好的沟通协调能力和团队管理能力；

2) 能适应倒班工作制，具备较强的抗压能力；

3) 持有食品行业相关证书（如食品安全管理员、烘焙师资格证等）；

4) 有精益生产、TPM（全员生产维护）或现场改善经验者优先。