岗位职责：

1、热爱本职工作，努力学习技术，积极钻研业务，不断提高烹饪技术和工作效率。

2、根据幼儿年龄特点，按照食谱，保质保量做出色、香、味俱佳，软、硬、大、小适中的饭菜，符合幼儿营养所需，并做到冬季保温、夏季降温。

3、严格执行食品卫生“五四”制及本园卫生保健制度，确保食品清洁卫生，做到对食物计划发放、严格回收，生熟分开存放，食物存放有防鼠、防蝇设备。

4、杜绝各种肠道传染病发生，严防食物中毒。

5、搞好食堂内外及个人卫生，炊事员需常洗澡、常剪指甲、常换衣服，入厕前脱去工作服，入厕后用肥皂洗手30秒以上，上班穿工作服，戴工作帽，严禁梳长发加工食品，饮食供应及时，服务态度优良。

6、爱护公物，节约用水、电、液化气，管理好厨房用具、食具、炊具。每周清理留样储存柜两次，保持储存柜内的清洁卫生。

7、按照食谱及营养要求加工制作饭菜，不得随意改换食谱，按量下锅，保证够吃，杜绝浪费。