1. 战略规划与目标管理： 制定年度/季度生产战略，分解落实公司经营目标，编制生产计划与预算。优化生产布局（如车间、设备、工艺流程），推动产能提升和成本控制。 参与企业长期发展规划，提出生产技术升级建议（如自动化、智能化改造）。

2. 生产运营管理：

计划执行：监督生产计划落地，确保订单按时交付，协调解决物料、设备、人力等资源问题。

效率提升：通过精益生产（如5S、TPM）、流程优化等手段提高人均效能和设备利用率。

成本控制：监控原材料、能耗、人力等成本，制定降本增效措施。

设备管理：统筹设备维护、保养及技术改造，减少故障停机时间。

3. 质量与安全管理：

质量控制：贯彻ISO、HACCP、GMP等体系标准，监督产品合格率，处理质量事故。

食品安全：落实国家法规（如《食品安全法》），确保原料采购、加工、储存全流程合规。

安全生产：建立安全管理制度（如隐患排查、应急演练），预防工伤、火灾等事故。

4. 团队建设与考核：

组建生产管理团队，明确部门（如车间、品控、仓储）职责，培养技术骨干。

制定KPI考核方案（如产量、质量、成本指标），实施绩效激励。

组织技能培训，提升员工操作规范意识和多岗位适配能力。

5. 跨部门协同：

供应链协调：与采购部门协作，保障原辅料供应及时、价格合理。

技术对接：协同研发部门完成新品试产、工艺标准化。

销售支持：配合市场部门提供产能数据、交货周期评估。

6. 合规与创新：

确保生产活动符合环保（如废水处理）、劳动法（如工时管理）等法规要求。

引入新技术、新设备，推动数字化（如MES系统）或绿色生产转型。

应对政府检查、客户验厂或第三方审计，维护企业资质。

7.关键能力要求

专业背景：食品工程、生产管理相关学历，熟悉食品行业法规。

经验：10年以上食品生产管理经验，精通某一细分领域（如乳制品、其他食品）。

软技能：抗压能力、跨部门沟通能力、数据分析能力（如用ERP系统排产）。