切配
岗位职责​​：
负责切配及半成品加工，确保刀工标准（如丝、片、丁规格统一）。
根据菜单提前备料，协助控制库存，避免积压或短缺。
维护切配区域卫生，严格执行​​生熟分离​​与刀具消毒制度。
​​任职要求​​：
​​经验​​：1年以上中餐切配经验，熟悉​​水产、肉类、蔬菜​​等食材处理。
​​技能​​：熟练使用切片机、绞肉机等设备，掌握基础雕刻或摆盘技巧者优先。
​​素质​​：细致耐心，能适应早晚班轮岗
工作地点1：上海蓝森宴会餐饮有限公司中央厨房
工作地点2：上海松江影视乐园
（备注：切配无经验4800-5000，1-3年经验5000-5500,3年以上经验5500-6500）