1. 炉灶师傅
岗位职责：
负责宴会及零点菜品的热菜烹制，确保出品色、香、味、形符合标准，尤其擅长本帮菜、江浙菜系。
协助厨师长检查原材料质量，参与高档食材的涨发与处理。
按《成本卡》标准操作，控制油、水、电等能耗，杜绝浪费。
维护灶台设备清洁与安全，严格执行消防规范。
任职要求：
经验：3年以上酒店或大型宴会厨房炉灶岗位经验，持有中级以上厨师证优先。
技能：精通炒、爆、焖等技法，能独立完成宴会主菜烹制；熟悉食材特性与季节搭配。
素质：责任心强，能适应高强度工作，具备团队协作意识
2.切配
岗位职责：
负责切配及半成品加工，确保刀工标准（如丝、片、丁规格统一）。
根据菜单提前备料，协助控制库存，避免积压或短缺。
维护切配区域卫生，严格执行生熟分离与刀具消毒制度。
任职要求：
经验：1年以上中餐切配经验，熟悉水产、肉类、蔬菜等食材处理。
技能：熟练使用切片机、绞肉机等设备，掌握基础雕刻或摆盘技巧者优先。
素质：细致耐心，能适应早晚班轮岗
工作地点：上海蓝森宴会餐饮有限公司中央厨房
3.司机
岗位职责：
物流运输：驾驶公司车辆（含厢式货车）完成食材、设备运输，熟悉上海及周边路线。
车辆维护：负责车辆清洁、日常保养及安全检查，记录行驶里程和油耗。
宴会支持：协助布置宴会现场（如搬运桌椅、餐具），餐后参与收尾工作。
应急处理：具备突发情况应对能力（如车辆故障、交通延误）。
任职要求：
资质：持C1及以上驾照，3年以上驾龄，无重大事故记录。
形象：需工作时着装整洁。
其他：责任心强，能接受弹性工作时间（如凌晨配送或晚班服务）