01、现场指导和监督员工的操作流程符合既定标准；

02、随时随地检查员工仪容仪表、餐厅卫生，不符合要求的带领员工现场整改；

03、每餐接待前做好人员和物品的准备，巡视宴会厅的营业区域，确保一切运行良好；

04、对酒店一些促销活动及特别推广熟知，并对员工做培训及检查；

05、负责部门的考勤监督与制作，组织和安排员工工作，及时纠正员工不符合规范的服务表现；

06、与厨房保持密切合作，确保上菜速度，热情友好与客户沟通，并将客人意见反馈给相关部门；

07、带领员工亲自服务；

08、协助经理处理客人投诉；

09、协助经理做好本部门各类资产的保管与盘点工作；

10、熟悉掌握菜品知识，积极主动为客户服务；

11、掌握宴会厅营业情况，熟悉当日的预订、台型设计、摆台标准等；

12、维护酒店形象，保守酒店秘密；

13、完成上级领导交办的其他工作。