工作内容】
- 负责制定和执行公司食品安全政策及标准操作程序，确保所有食品生产和处理过程符合国家法律法规及相关行业标准。
- 定期对餐厅厨房、仓库等区域进行卫生检查，确保环境清洁、设备维护良好，并监督员工遵守食品安全规范。
- 对原材料供应商进行评估和审计，确保食材来源安全可靠。
- 开展食品安全培训课程，提高员工食品安全意识与操作技能。
- 分析食品安全事故案例，制定预防措施，降低风险事件发生概率。
- 监控餐厅运营中的食品安全问题，及时采取纠正措施以防止潜在风险。
- 定期向管理层汇报食品安全状况，提出改进建议。
【任职要求】
- 拥有食品科学、营养学或相关领域的专科及以上学历。
- 具备至少3年以上餐饮行业从业经验，熟悉国内外食品安全法规。
- 持有HACCP（危害分析关键控制点）认证者优先考虑。
- 强烈的责任心和服务意识，能够承受较大工作压力。
- 出色的人际沟通能力和团队协作精神，善于组织协调多方资源。
- 良好的问题解决能力，能迅速准确地识别并处理食品安全隐患。