【工作内容】
- 负责中央厨房卤味产品的生产与加工，确保产品质量符合公司标准。
- 根据生产计划，进行卤味原料的挑选、清洗、腌制、烹煮等工序。
- 熟练掌握各种卤味制作工艺，不断创新改良卤味口味。
- 按照食品安全规范操作，保持工作区域的清洁卫生。
- 参与产品品质控制，对生产过程中的问题及时反馈并解决。
- 协助团队完成其他相关工作任务。
【任职要求】
- 对卤味制作有深厚兴趣及一定了解，热爱烹饪工作。
- 具备良好的食品安全意识，严格遵守食品加工卫生规定。
- 需掌握卤水配方及卤制技术，3年以上从业经验优先，有卤鹅制作经验优先；
- 吃苦耐劳，能接受上夜班。