岗位职责:
1、负责食堂的全面工作，贯彻食堂管理的各项规章制度。
2、保证食堂采购、储存、加工、销售过程符合规定，操作规范，排除安全隐患。
3、认真进行烹饪工作，合理计划每周食堂菜谱，掌握成本核算。
4、倾听和认真处理员工及客户的用餐意见和要求，不断提高食堂用餐质量。
5、做好负责区域内的卫生管理，随时保证餐厅及作业区域干净、整洁，无异味。
6、监控外购送来的各类食材的质量、数量，保证饭菜的质量和安全卫生，防止食物中毒，坚决不使用变质、过期、发霉的食材，发现问题须及时向上级汇报。
完成上级临时交办的工作任务。