1、负责厨房团队的日常管理，安排岗位分工、排班、协调各岗位工作衔接。

2、负责热菜的煎炒烹炸，凉菜的核心烹饪工序，严格按照菜单标准和烹饪流程制作菜品，确保口味、造型、分量统一稳定；

3、遵守厨房卫生规范，每日清洁厨房操作区域、厨具、餐具、定期参与厨房大扫除。

4、按需领取食材，合理使用原料，减少浪费，控制菜品成本；

5、协助盘点库存食材，上报食材消耗情况，提出采购建议；