岗位职责：
1.遵守店规、店纪和部门各项规章制度。
2.负责清理、保持和维护责任工作区域和厨房环境符合酒店卫生标准。
3.遵守岗位工作程序标准和操作规程，杜绝违规操作，确保劳动安全。
4.正确保养和清理餐具、用具，包括贵重金银器皿，降低餐具物品清理过程中的损耗。
5.掌握各种清洁、消毒剂的使用方法，保证餐具、用具的清理、消毒效果符合酒店食品卫生检验标准。
6.正确使用、操作和维护设备设施，落实交接班工作制度。
7.落实节能节支措施，节约水电及清洁用品，降低生产消耗。
8.根据上级安排履行其他工作职责。