1、 独立完成厨房、餐具、厨具的清洁与消毒的全面工作；
2、 听从主厨安排做好洗菜、配菜，协助主厨对食堂的管理工作；
3、 供餐时负责饭、菜的及时填加；做好餐厅的清洁卫生；供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁；
4、负责厨房餐厅卫生清理工作，厨房灶台、砧板后面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍。