岗位职责：
1、熟悉各种原材料（肉类、蔬菜、鱼类）切配要求，菜品原料的配置标准；
2、掌握各种食材的切配方法；
3、每天做好原材料准备工作，按照厨师的要求进行切配；
4、每天及时配齐预料，不得耽误厨师烹饪；
5、每天及时清洗使用过的刀、墩、板、桶等工具，码放整齐，保持清洁；
6、每天配合厨师长将各类剩余材料储存，定期清理冰箱和冰柜，做好保养和维护；
7、严格遵守操作规程，禁止违规操作，杜绝安全事故发生；
任职资格：
1、年龄20-40岁，身体健康，具有健康证。
2、具有良好的行为品质，踏实肯干，做事认真，无不良嗜好，团结他人，互相合作，服从领导管理，为人友好和善。