1.配合项目经理日常管理工作，工作时间随着每个项目的要求制订！
2.对原材料仓库进行全面管理。严格执行出入库制度，及时办理原材料出入库手续。出入库时严把质量关，认真检斤，拒绝验收和付出质量不合格的原材料。
3.妥善保管库存物资，做好收、支、晒、封、藏等各项物资管理和“七防”(防毒、防火、防鼠、防虫、防窃、防潮、防霉)工作。经常保持库房清洁卫生，各种原材料摆放整齐，美观大方，壁离合格;库房四壁整洁，无蛛网、无灰尘。
4.及时、认真登记库存材料明细账和结出余额。经常检查物资，核对账目，做到帐物相符。
5.做好月末盘点和结账工作，配合核算员和餐厅管理员及时结清当月账目，做到日清月结。
6.了解食堂情况，掌握主副食的用量，主动进料，防止供需脱节，确保供给。
7.提高警惕，确保安全。下班前关好门窗，关闭电源;拒绝外人进入库房，库房内严禁吸烟和存放易燃易爆有毒物品。定期检查消防设施和设备，发现安全隐患或发生事故，及时处理和报告。
8.协助采购员进行采购工作，提供库存信息和市场动态。
9.负责市场调查，全面了解市场货物质量、价格情况。
10.负责每日或每月的原材料盘点工作。
完成领导安排的其他临时性工作。