1. 负责农产品中营养成分的检测与分析，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、氨基酸等常规及微量营养素。
2. 依据GLP规范和标准操作程序（SOP），开展样品前处理、仪器分析（如HPLC、GC、ICP-MS、凯氏定氮等）及数据记录，确保结果准确、可追溯。
3. 参与分析方法的开发、验证与优化，确保检测方法符合国家标准（GB）、AOAC、ISO等相关技术要求。
4. 编写和审核原始记录、检测报告及研究阶段性资料，配合Study Director完成最终研究报告。
5. 负责实验仪器的日常维护、校准及期间核查，参与实验室质量控制、内部审计和外部检查准备工作。