岗位职责
- 全面负责店铺日常运营管理工作，统筹前厅、后厨（含烧烤区）团队协作，确保450平2层店铺的运营顺畅，保障35张餐桌的服务效率与品质。
- 制定并执行店铺年度、月度经营目标与销售策略，分析经营数据（营业额、客流量、客单价等），及时调整运营方案，提升店铺业绩。
- 负责店内人员管理，包括招聘、培训、排班、绩效考核等，搭建高效的团队架构，提升员工服务意识与专业技能，降低人员流动性。
- 严格把控食材采购、库存管理与成本控制，建立规范的采购流程，优化食材库存结构，减少浪费，确保食材品质的同时控制经营成本。
- 维护店铺品牌形象，负责顾客关系管理，妥善处理顾客投诉与建议，提升顾客满意度与忠诚度，打造良好的口碑。
- 严格执行食品安全与卫生标准，定期开展店内卫生检查与安全巡查（含消防、燃气安全等），确保店铺符合无锡本地餐饮行业监管要求。
- 负责店铺日常行政事务，包括财务对账、报表制作、规章制度制定与执行等，协调店内各部门关系，处理突发运营事件。
- 关注无锡本地烧烤行业动态与竞争对手情况，结合店铺实际提出差异化经营建议，推动店铺持续发展。
工作内容
- 每日到岗后召开班前会，明确当日工作重点、人员分工及注意事项，检查前厅环境卫生、餐具准备情况及后厨食材储备、设备运行状况。
- 实时监控店内运营状态，巡查2层各区域的服务质量、菜品出品速度与品质，及时协调解决运营过程中出现的问题（如餐桌周转、顾客等候、菜品退换等）。
- 对接食材供应商，确认每日食材采购清单，检查食材到货品质与数量，做好入库登记；定期盘点库存，清理过期食材，优化采购计划。
- 组织员工开展专业培训（如服务礼仪、烧烤技艺、食品安全知识等），定期进行绩效考核，根据员工表现进行奖惩与岗位调整。
- 每日收班后核对营业额数据，整理经营报表，总结当日运营情况，分析存在的问题并制定次日改进方案；完成店内卫生、安全检查收尾工作，确保店铺安全关闭。
- 定期开展市场调研，了解无锡本地烧烤品类、价格、促销活动等行业动态，结合店铺实际策划促销活动（如节假日优惠、会员福利等），提升客流量与营业额。
- 对接无锡本地相关监管部门，配合完成食品安全检查、资质审核等工作；维护与周边社区、商圈的良好关系，提升店铺知名度。
任职要求
- 身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录，热爱餐饮行业，工作认真负责，具备较强的责任心与抗压能力。
- 具备良好的团队协作精神与沟通能力，能积极配合团队完成工作任务，服从店铺管理。
- 熟悉无锡本地餐饮市场特点与消费者口味偏好者优先。
- 5年以上餐饮行业管理经验，有大型烧烤店或连锁餐饮门店管理经验者优先，熟悉餐饮门店全流程运营管理。
- 具备较强的经营分析能力、团队管理能力与问题解决能力，能有效统筹店内各项工作，达成经营目标。
- 具备良好的服务意识与客户沟通能力，能妥善处理各类突发运营事件。
薪资待遇
底薪：6000-9000元/月，另有绩效奖金+全勤奖，具体薪资面议，能力突出者薪资可上浮。