岗位职责：

1、基于市场趋势、顾客数据及竞争分析，制定产品线中长期战略与年度菜单规划，优化产品组合，确保菜单的盈利能力与市场吸引力。
2、主导新品从概念创意、配方研发、成本核算、包装设计到门店试销、全国推广的全流程。撰写详尽的产品标准手册（包含配方、成本卡、SOP）。
3、与供应链及运营团队紧密协作，确保所有产品的原料规格、制作流程、出品标准在全部门店高度统一且稳定。持续监控产品品质与顾客反馈。
4、深度参与产品成本结构分析，通过配方优化、工艺改进或供应链协同，在保持品质的前提下持续优化成本，提升产品毛利率。
5、高效协同市场部、运营部、供应链部（原料采购）及研发厨房，确保产品项目高效推进。

任职要求：

1、本科及以上学历，食品科学、餐饮管理、市场营销等相关专业优先。
2、 3年以上连锁餐饮企业产品开发或产品管理经验，拥有成功的快餐、茶饮或休闲餐饮新品上市案例。
3、具有敏锐的市场嗅觉和扎实的数据分析能力，能精准把握消费者需求与盈利平衡点。
4、熟悉食品加工原理，能独立进行成本核算与定价分析，对数字敏感。
5、有出色的沟通与呈现能力，能向高层清晰阐述产品策略，也能向门店员工有效传递产品标准。
6、对美食充满热情，同时具备极强的逻辑思维与商业头脑。追求极致且关注细节，能承受快速迭代的压力。
7、我们提供有竞争力的薪酬“固定薪酬 + 年度绩效奖金 + 核心产品成功上市专项奖励”，您的价值与产品市场表现直接挂钩。您将深度参与甚至主导塑造品牌的核心产品矩阵，这是餐饮人最具创造性的工作之一。