职责：服从命令听从安排，具有工作岗位的职业素养和责任心
工作内容要求
1. 按菜单及标准，精准完成食材清洗、去皮、切配、改刀（丝、片、丁等），保证大小、粗细一致。
2. 把控食材用量，合理利用原料、减少浪费，做好成本控制。
3. 维护切配区域卫生，工具（刀、砧板）定期消毒，食材分类存放、生熟分开。
4. 协助验收食材，检查新鲜度，发现变质、不合格原料及时上报。
5. 配合炉灶厨师，按时备好所需食材，保障出餐效率。
6. 下班前清洁工具、整理台面，关好水电，确保安全。