职位描述
岗位职责
- 牵头制定蛋品研发中长期规划，结合市场趋势、消费需求及公司战略，确定新品研发方向（如鲜蛋深加工、功能性蛋制品、蛋品保鲜技术等）。
- 负责蛋品新产品从立项、配方研发、工艺设计、中试到量产转化的全流程管理；组织团队攻克技术难题（如蛋品腥味去除、营养保留、延长保质期等）。
- 搭建并管理研发团队，明确岗位职责，制定培训计划，提升团队专业能力；组织内部技术研讨，营造创新研发氛围。
- 优化研发成本，在保证产品品质的前提下，控制原料、试验及量产转化成本；建立蛋品研发质量标准，确保产品符合食品安全法规及企业标准。
- 对接高校、科研机构开展产学研合作，引入先进蛋品加工技术；跟踪行业前沿技术动态，推动技术迭代与产品创新。
- 与生产、销售、采购等部门联动，确保研发成果顺利落地；配合市场部门进行新品推广，提供技术支持。
任职要求
- 本科及以上学历，食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、蛋品科学等相关专业。
- 5 年以上蛋品或食品研发工作经验，3 年以上研发团队管理经验；具备蛋品深加工（如蛋液、蛋粉、卤蛋、蛋制零食等）项目研发经验者优先。
- 精通蛋品理化特性、加工工艺及保鲜技术；熟悉食品添加剂使用规范、食品安全相关法规（如 GB 2760、GB 2749 等）；能独立主导新产品研发及工艺优化。
- 具备较强的团队管理、项目统筹及跨部门沟通协调能力；能合理分配研发资源，推动项目按时完成。
- 具备敏锐的市场洞察力和创新意识；抗压能力强，能适应研发过程中的不确定性。
- 具备食品行业相关研发专利或技术成果者优先。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕