岗位职责：

1. 菜品制作与供应

· 负责公司员工每日大锅菜餐食的烹饪（中午工作餐，简易早餐），确保按时按量供应。

· 负责公司客情招待用餐小锅精品菜制作，熟练掌握融合菜的烹饪制作，能完成从备菜、烹饪制作、摆盘全部流程。

· 根据菜单计划备餐，合理控制食材用量，减少浪费。

· 保证菜品口味稳定，符合大众需求及健康标准（少油、少盐等）。

. 擅长做山西、陕西风味的菜品。

2.食品安全与卫生

· 严格遵守《食品安全法》，执行食材验收、储存、加工全流程规范。

· 维护厨房设备清洁，确保工作区域符合卫生检查标准。

3.成本控制

· 按季节制定菜单，优化食材采购建议以降低成本。

· 合理使用厨房操作工具，食材原料，节约水、电、气；

· 监控每日剩余食材，合理利用边角料（如制作配菜、高汤等）。

4.自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能，服从领导安排；

任职要求：

1、身体健康，持有有效期内健康证，无传染性疾病；

2、具有厨师烹饪专业技校以上学历或厨师资格证书，从事厨师实际工作5年以上，年龄45岁以下；

3、 擅长山西、陕西菜系菜品和烹饪技艺，会做面食；

4、体力良好，能适应高温环境及高强度工作（如集中供餐、客情招待时段）。

5、具备团队协作意识，能与帮厨、服务员高效配合。