工作职责
1. 负责全品类生鲜食品原材料，如瓜果、蔬菜、水产、肉、干货等食材到货品质验收。
2. 监督车间货品归类摆放，严格执行先进先出原则，确保食材流转符合保质期管理要求。
3. 核对食材生产日期、批次信息，建立品质追溯台账，及时拦截问题食材并上报处理。
4.车间整体卫生管控。
任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学，质量管理等相关专业优先。
2. 熟悉生鲜食品品质鉴别标准。
3. 具备较强的细节把控能力，能严格执行库存管理规范，确保食材流转合规。
4. 责任心强，具备问题上报与追溯的闭环意识，能独立完成品质异常记录与跟进。