1.全品类采购管理
负责食材（肉类为主，果蔬、大宗商品、冻品、调料等）及餐饮相关物资（设备、餐具）的采购整合，确保供应稳定性与质量达标。
制定采购策略，优化流程以降低成本，例如通过招标、供应商谈判或集采集送模式提升效率。
协同仓储部门管理库存，平衡库存周转率与缺货风险，部分企业要求实现“零库存”目标。
2.供应商开发与管理
建立并维护供应商资源库，定期评估供应商资质与履约能力，优先选择具备食品安全认证的合作伙伴。
推动供应链扁平化，例如通过“基地直供”“农企对接”模式减少中间环节，保障食材可追溯性。
3.风险控制与跨部门协作
识别供应链风险（如食品安全、物流中断），制定应急预案。
协调生产、财务、市场等部门，确保采购计划与企业运营需求匹配。
一定是生鲜食材经验的