1、餐品研发与创新
（1）关注行业趋势与客户偏好，制定研发计划，定期推出新品丰富菜单。
（2）组织团队开展食材搭配、口味调试等研发工作，确保新品合规、营
养、适口。
（3）测试新品并收集反馈，优化调整以提升市场接受度。
2、餐品质量把控
（1）建立产品SOP，制定食材采购、加工、检验标准。
（2）抽检各项目餐品（口味、温度、卫生等），督促整改不达标餐品。
3、成本控制
（1）分析餐品成本（食材、人工、能耗），制定控制措施，平衡质量与
成本。
（2）监控生产环节成本，调整不合理支出。
4、团队管理与培训
（1）组织烹饪技术、食材知识、食品安全等培训，提升团队专业能力。
（2）营造各项目厨师团队协作氛围，促进团队知识共享与经验交流。