一、 岗位职责
1. 卓越的客户服务：
· 形象好气质佳，身高160以上，能热情、专业地问候和迎送客人，并能识别常客和VIP客人，提供个性化服务。
· 熟练地为客人介绍菜单、推荐特色菜品和酒水，并准确回答关于食材、烹饪方法及过敏原的询问。
· 全程关注客人的用餐体验，主动观察并预见客人需求（如及时添加酒水、更换骨碟、提供额外餐具等）。
· 专业且高效地处理客人的投诉和特殊需求，化解服务中的危机，确保客人满意度。
· 负责重要客人的预订和接待准备工作。
2. 专业的服务运营：
· 熟练掌握并执行餐厅的各项服务标准与流程。
· 负责餐前准备工作的检查，确保管辖区域餐具、布草、桌椅和各项用具整洁完备。
· 熟练使用餐厅的点单系统（POS）进行下单、加单、结账等操作，确保准确无误。
· 精通各种酒水（特别是葡萄酒）的服务礼仪，能为客人提供专业的斟酒服务。
· 熟悉餐桌布置、翻台及不同宴会（如婚宴、商务宴请）的服务流程。
3. 团队协作与领导：
· 协助经理对普通服务员进行日常工作的指导、培训和监督。
· 在服务高峰期，能够协调和分配区域内的服务工作，确保服务顺畅。
· 主动协助新入职同事，分享服务经验和技巧，起到“传、帮、带”的作用。
· 参与班前/班后会，积极反馈服务中遇到的问题并提出改进建议。
4. 销售与成本控制：
· 通过专业的推荐，有效提升客单价，如成功推销特色菜、高档酒水和甜品。
· 爱护餐厅财物，协助管理管辖区域的餐具和设备，减少不必要的损耗。
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二、 任职要求
1. 经验与技能：
· 工作经验：通常要求2-3年及以上在同等或类似档次餐厅的一线服务经验。
· 服务技能：精通餐饮服务的全流程，包括迎宾、点餐、传菜、酒水服务、结账等。
· 产品知识：对菜品、酒水（特别是葡萄酒、烈酒、鸡尾酒）有深入的了解。
· 语言能力：具备良好的沟通表达能力。在高档餐厅或涉外酒店，流利的英语沟通能力往往是重要加分项。
· 技术能力：熟练操作餐厅POS系统及其他相关办公软件。
2. 个人素质与能力：
· 出色的沟通与人际交往能力：能从容地与不同类型的客人建立良好关系。
· 强大的客户导向与服务意识：真心热爱服务行业，能主动发现并满足客人需求。
· 卓越的解决问题的能力：面对突发状况或客人投诉时，能保持冷静、专业并及时处理。
· 团队合作精神：乐于协作，能够与后厨、管理层及其他服务员高效配合。
· 领导力与责任心：具备初步的团队领导意识，能承担起指导和协助同事的责任。
· 注重细节：对服务中的各个环节有高标准要求，关注细节以确保品质。
· 抗压能力：能够适应餐饮业快节奏的工作环境，在高峰期保持高效和微笑。
· 良好的个人形象与职业素养：仪容仪表整洁大方，符合餐厅的着装要求。
3. 教育与认证（加分项）：
· 酒店管理、旅游管理等相关专业学历背景。
· 持有专业的葡萄酒认证（如WSET一级或二级）。
· 接受过专业的服务礼仪或侍酒服务培训。