一、岗位职责
1、全国门店支持：按计划出差，指导各商超卤菜店优化陈列、解决运营问题，协助新店筹备。
2、数据优化：收集销售数据（销量、客单价等），分析滞销品 / 低谷时段，制定调整方案，复盘目标达成率。
3、产品管理：掌握卤品特性（保质期、口味偏好），指导库存管控，对接供应链调整配送。
4、人脉维护：维系商超负责人关系，争取优质资源；拓展供应商、配送商等合作资源。
5、团队管理：统筹店员排班，监督服务与卫生；定期组织产品、销售技巧培训。
二、能力要求
1、能适应全国出差，抗压性强。
2、数据敏感，会用 Excel / 基础工具分析数据，能落地优化方案。
3、1 年 + 卤菜行业经验，熟悉产品工艺与商超运营规则。
4、人脉资源广（商超、供应商等），沟通协调能力强。