1.年龄20--30岁，五官端正，身高1.6米以上；
2.熟练掌握餐厅前台收银、兑换、记账等业务流程；
3.兑换好当天所需要零钱，备用金必须天天核对，不得以白条抵现，做好当天交接工作，认真清点备用；
4.收银员不得无故撤单，如要撤单，必须注明原因，并由店长及总监签字确认方可，私自撤单，造成损失由收银员负责；
5.负责收银台的卫生及物品保管工作。