1、根据养殖场作息时间，保质保量的完成养殖场一 日三餐的供应，保证所有员工按时吃 上卫生、可口的饭菜；

2、严格遵守防疫制度，非养殖场内部使用的装食品框不得随意带进生活区，猪肉由场区 提供；

3、合理利用食堂物资成本，杜绝任何浪费。早餐必须当天早上制作，午餐和晚餐的标准 为两素一荤一汤；4、厨师每日负责检查菜及各原料的质量，若发现质量问题，应立即向后勤主管报告并保 留此样品；

5、厨房、餐厅必须保持每日清洁卫生， 门窗明净；

6、厨房生产的垃圾要每天及时清除，送到指定区域；

7、安全、节约使用水、 电、煤气；

8、刀具、菜板生熟分用，操作台每次使用后认真擦洗干净；公共餐具必须每天放置消毒 柜中消毒，冰柜、储藏室保持整洁；

9、注意自身卫生，工作期间穿工作服戴工作帽；

10、餐后将所有餐桌上的杂物及作料收进厨房妥善处理和保管，剩余食品不得敞盖保存；

11、厨师保持良好的个人习惯，疑有食物中毒或传染病发生时要及时主动向养殖场场长报 告；