统筹餐厅日常运营、服务质量管控、团队管理及成本控制等核心工作，需确保餐饮服务高效、规范，并达成经营目标。
一、岗位主要职责：
1、制定并贯彻服务规范（如迎宾、点餐、结账流程），督导员工提供标准化服务，确保客人体验一致性。
2、亲自参与重要客人（VIP）接待或宴会服务，检查餐前准备（如餐具摆放、环境布置），保障高规格服务落地。
3、根据用餐高峰时段调整员工排班，合理分配服务任务，避免客人等待过长。
4、每日检查餐饮设备（如灶具、冷藏设备）、家具及消防设施状态，确保符合安全规范，预防事故发生。
5、负责员工排班、考勤记录及业绩评估，通过淘汰或鼓励机制提升团队执行力。
6、妥善处理客人投诉，分析问题根源并优化服务；定期与员工沟通，收集反馈以改进管理。
7、组织新员工入职培训（如服务礼仪、菜品知识、安全教育）及在职员工技能提升（如应急处理、营销技巧）。避免劳动纠纷及工伤事故发生。
8、通过例会、团建活动增强团队凝聚力，推动协作效率提升。
9、参与制定年度、季度经营预算，策划促销活动（如新品推广、节日套餐），推动营收增长。
10、监督食材采购、库存管理及后厨出成率，减少浪费，保证质量的情况下将食材成本率控制在合理范围（如30%-40%或更低）。
11、定期分析营业数据（如客流量、客单价、翻台率），调整运营策略以提升利润率。
12、领导交办的其它工作内容。
二、任职条件：
1、高中及以上学历，3年以上餐饮管理经验，熟悉餐厅全流程运作。
2、掌握餐饮服务标准、食品安全法规及成本控制方法，具备基础财务知识。
3、优秀的跨部门协调能力（如与厨房、采购对接），能有效激励团队达成目标。
4、适应快节奏工作，能快速处理突发状况（如客诉升级、设备故障）。
工作地点：大连开发区