1、执行公司下发的各项制度及通知要求，负责后厨体系厨政管理、出品、成本管控、卫生安全专业技能的标准建设、教材编制及培训工作;
2、研发及制定餐厅的菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率;
3、巡视厨房工作情况，检查厨房的卫生，检查厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关;
4、召开业务检讨会议，不断提高出品质量、提高营业和利润水平;
5、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题;
6、负责厨房系统的制度建设和团队日常管理。
任职资格:
1、身体健康，3年以上同岗位工作经历;
2、拥有5年或以上菜品研发经验，具有日餐烹饪理论知识及专业技术;
3、熟悉餐饮成本核算及流程控制，能很好的控制研发成品及菜品成品流程;
4、具有良好的市场前瞻性，对市场的把控能力强，具有良好的市场趋势分析能力;
5、沟通能力良好，能灵活、妥善处部门之间、员工之间的关系;
6、具有知名餐饮连锁工作经验者优先。