岗位职责：
一、管理运营：
1.目标完成：依据制造中心年度目标、协助部门经理完成部门年度工作目标；
2.产品交付：生产计划保质保量及时完成；
3.安全管理：在生产过程中不定时巡查，及时发现问题并解决问题，确保任务安全顺利完成；
流程优化：监督生产流程（浸泡、磨浆、点浆、压胚成型、包浆工艺等），优化工艺参数，提升生产效率。
二、质量控制：
1.做好质量管理，确保包浆豆腐成品合格率98%；
2.工艺执行：巡检确认是否严格按工艺要求进行生产操作；
过程异常及客诉复盘：组织相关人员或全员对质量异常、客诉进行复盘，制定相应改善对策和再发防止措施。
三、工艺改善及设备管理：
1.组织执行成本领先的各项活动，人效提升，能耗控管，直接人工及制造费用的控制；
2.检查监督现场执行情况，及时处理与改进；
督促及查核现场排程执行情况，处理并协调排程无法准确执行的原因。
四、成本控制：
1．控制包浆豆腐生产过程，精益生产；
2．现场走动管理，关注车间水电气使用情况，减少浪费；
3.根据每日记录和报表统筹数据，发现并改善问题。
五、团队管理：
1.负责人才梯队建设及培养；
2.负责本团队绩效考核指标，包括生产效率，质量成本控制、安全管理等。
任职要求：
一、食品类相关专业，本科及以上学历；
二、具备包浆豆腐生产工艺及管理知识；
三、具备5年以上豆腐制造行业生产管理管理工作经验。
四、能力/技巧：
1、良好的沟通协调能力、语言表达能力；
2、熟悉豆腐制造行业制造现场管理，对设备管理、生产管理有较强认知；
3、熟练运用办公软件。