岗位职责：

1、 在主管的领导下，全面负责厨房的日常管理工作，以身作则，团结员工坚持企业的经营理念，为公司做好后勤服务。

2、 服从主管的领导，认真落实公司的各项规章制度。

3、 组织厨房工作人员关于食品安全、卫生、设备操作的培训工作。

4、 做好灶具、器皿及设备的管理和维护。

5、 每月对食堂物资进行清点、登记，提高物资的使用率，降低成本费用。

6、 每周制作菜谱，不断推陈出新菜品。

7、 保障食材安全，严格验收食堂所购蔬菜、肉类、调料等。

8、 每餐严格烹饪要求，按标准对菜品进行留样，并记录。

9、 按行政预算做好食堂费用管控。

10、 加强安全的监督检查，下班前对水、电、气、油等进行查看，关闭好门窗，水阀、电开关防患于未然。

按“7S”的规范标准要求，做好餐厅、厨房、储物间的清洁卫生。杜绝蟑螂、老鼠等害虫的危害，加强周边的卫生工作，及时清洗打扫，保持锅台、饭桌的整洁，清除地面污渍、油垢，让人赏心悦目。

任职要求：

1、有相应食堂管理和川菜、大锅菜烹饪经验3年以上；

2、有工厂类食堂厨师或厨师长相应工作经验优先；

3、烹饪专业毕业者优先，男女不限，25-40岁；

4、持有厨师证和健康证

5、具有良好的沟通协调能力、抗压力和执行力