1. 生产过程监控
- 对生产线进行实时巡检，监督生产工艺、操作流程及卫生规范（GMP/SSOP）执行情况；
- 检查原辅料、包材的验收与储存条件，确保符合企业标准及法规要求；
- 记录生产关键控制点（CCP）数据，及时识别并反馈异常风险。

2. 质量检验与分析
- 执行半成品、成品的抽样检测（如感官、净含量等指标）

3. 合规管理
- 确保生产现场符合食品安全管理体系（HACCP/ISO 22000）及SC认证要求；
- 参与内部审核、第三方审核准备及整改跟踪；
- 监督虫鼠害控制、设备清洁消毒等环节的合规性。

4. 文档管理
- 准确填写质量记录表、检验报告等文件，确保数据可追溯；
- 协助完善SOP文件及质量管控流程优化。


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