岗位职责：

1. 全面负责烘焙车间的日常生产管理工作，制定并执行生产计划，确保按时、按质、按量完成生产任务。

2. 合理安排人员工作，优化生产流程，提高生产效率，降低生产成本。

3. 严格把控产品质量，建立并完善质量管理体系，确保产品符合食品安全标准和企业质量要求。

4. 负责烘焙设备的维护与管理，制定设备维护计划，及时解决设备故障，保障生产的顺利进行。

5. 加强车间现场管理，确保生产环境整洁、安全，落实安全生产责任制。

6. 与采购、销售等部门密切沟通协作，协调生产与上下游环节的关系，保障供应链的顺畅运行。

岗位要求：

1. 大专以上，具有食品科学、工商管理等相关专业背景，有烘焙行业生产管理经验者优先。

2. 熟悉烘焙生产工艺流程，掌握食品生产质量管理知识，具备较强的质量意识。

3. 具备优秀的团队管理能力，能够有效激励和引导团队成员，提升团队执行力

4. 具备较强的问题解决能力和应变能力，能够快速应对生产中的突发状况。

5. 工作严谨细致，责任心强，对烘焙行业充满热情。

6. 能适应倒班，带领团队完成生产任务；