1、原料检验
对采购的原材料（如食品级原料、辅料、包装材料等）进行入库前检验，不合格原料及时上报并协助处理，禁止不合格品流入生产环节。
2、生产过程质量监控
巡查生产各环节（如加工、杀菌、包装等），检查工艺参数（温度、时间、卫生条件等）是否符合标准，监督员工操作规范性（如穿戴、工具清洁等）。对过程半成品进行抽样检验，及时发现质量隐患并要求整改，记录异常情况。
3、成品检验
按标准对成品进行感官、理化、微生物等项目检测，核对标签、生产日期、保质期等信息的合规性。不合格产品按流程处理并上报，协助分析原因。
4、质量记录与文件管理
准确记录检验数据、过程监控结果，整理归档检验报告、质量异常处理单等文件，确保可追溯。协助完善质量检验标准、作业指导书等文件。
5、现场卫生与合规监督
检查生产车间、仓库、设备的清洁消毒情况，监督员工执行卫生规范（如洗手、更衣等），确保符合卫生要求。
6、协助质量改进
收集质量问题数据，参与分析不合格原因，提出改进建议，配合生产部门落实纠正措施。