1. 西点裱花制作与品控 (约40%)

· 熟练运用各种裱花技巧（如韩式裱花、奶油霜裱花、巧克力插件、淋面、喷砂等），独立完成生日蛋糕、庆典蛋糕、日常切片蛋糕等产品的装饰制作。

· 根据订单要求，准确理解并实现客户定制化图案、颜色和造型需求。

· 严格遵循产品配方与标准操作规程（SOP），确保裱花产品的口感、色泽、造型稳定统一。

· 负责裱花区域设备（如打蛋器、裱花台、空调）及工具（花嘴、抹刀等）的日常清洁、保养与管理。

· 监控原料库存，对裱花用奶油、色素、水果等耗材进行使用管理和申购建议。

2. 售卖区代管与客户服务

· 陈列与展示： 负责售卖柜（冷藏展示柜、货架）的日常陈列，确保产品摆放整齐、美观、标签清晰，并定期更换以保持最佳视觉效果。

· 销售与服务： 主动、热情地为顾客提供产品介绍、推荐、点单、打包服务。处理简单的客户咨询与投诉，复杂情况及时上报。

· 订单管理： 接收并准确记录顾客的预订订单（特别是定制蛋糕），与后厨及裱花工作有效衔接，确保按时交付。

· 收银与交接： 在无独立收银员时，负责当日销售款的收银、对账及交接工作，确保账款无误。

· 卫生与环境： 维护售卖区域（包括柜台、玻璃、地面）的整洁卫生，符合食品安全及门店形象标准。

3. 产品更新与开发支持 (约20%)

· 市场洞察： 关注烘焙行业趋势、竞品动态，通过售卖直接收集顾客反馈，定期向上级或团队提出产品优化与新品开发建议。

· 新品测试： 参与新产品的内部试做与口味测试，从制作可行性和美观度提供专业意见。

· 标准化支持： 协助主厨或研发人员，为确定上市的新品制定标准的装饰SOP和成本卡。

· 培训与推广： 在新产品上市时，负责或协助对售卖人员进行产品卖点培训，并可能参与店内小型产品推广活动。

4、领导交办的其他工作