岗位职责：

1. 根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。

2. 根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。

3. 熟悉成品、切配、加工烹调的过程和要求，懂营养知识，做到配菜讲营养。

4. 配菜计划做到高中低按比例，荤、素结合，粗细搭配营养结合兼顾地方特色，时令品种等。

5. 工作结束，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清理，做好切配场所的清洁卫生。

6. 做好客有供应计划具有机动余地，准确核算成本，不影响大众菜肴供应。

任职要求：

身体健康，有食堂经验；