岗位职责：
1、保证午餐/晚餐的出品，做好开餐前的准备工作；
2、做好剩余菜品回收处理、保存工作；
3、根据就餐人数，合理控制成本，避免浪费；
4、做好所有菜品验收工作，严把质量关；
5、做好餐厅节水、节电、节燃气的工作；
6、严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作；
7、严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；
任职资格：
1、身体健康，有过2年以上主厨工作经验，持健康证上岗；
2、至少熟悉一种菜系，会内蒙菜优先；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。