一、岗位职责

1、根据公司对门店的定位及销售目标，完成与销售目标匹配的生产任务；

2、掌握管辖门店铺每日、每周、每月累计生产目标达成情况，对生产目标未完成情况要形成整改措施,分析并向上级汇报；

3、根据措施和总结，对人员配置、出勤、生产工序、产品调货等做出调整安排或申请；

4、组织后厨每日开班会议：查看人员到岗情况，检查人员着装规范情况、个人卫生情况，要求不达标者立即整改；

5、根据当日生产计划对工作进行岗位分工，告知当日每个岗位注意事项，工作内容；

6、复核当天生产订单出货情况、产品状态，保证出货率；

7、组织后厨卫生全面清洁，注意卫生死角和用具归位；

8、检查生产设备状态、工器具数量，出现问题及时安排维修、整改或采购，保证不影响第二天生产计划；

9、掌握后厨原材料消化进度，原材料调货、补货及时；

10、及时与前厅负责人沟通原材料情况，对前厅生产订单提出建议性调整；

11、生产过程中对产品品质的把控和监管，随时关注每个岗位生产情况和完成进度；

12、协调管辖门店之间人员排班及出勤，保证各店出货及品质等

二、任职要求：

1、熟悉各种面包制作工艺和相关知识，常温欧包、软欧或硬欧、及其他面包的制作；

2、了解和掌握产品原物料知识；

3、热爱烘焙事业、身体健康、品德优秀、诚恳踏实、责任心强；

4、3年以上烘焙管理工作经验，有多店管理经验。

三、晋升发展渠道

见习厨师长→厨师长→城市经理→区域总监/研发总监→运营总监

四、福利

全勤工资、工龄工资、传统节日福利、生日礼物、五险


职位福利：节日福利、全勤奖、绩效奖金、五险