风味厨师（砂锅/冒菜/肉夹馍方向）职位描述
1. 熟练掌握砂锅/冒菜/肉夹馍等风味品类的核心制作工艺，严格遵循配方标准把控食材配比、火候及出品时间，确保口味稳定统一。
2. 负责食材预处理（清洗、切配、腌制等），严格执行食品安全操作规范，把控食材新鲜度与卫生标准。
3. 根据门店运营需求，合理备货、控料，降低食材损耗，提升出品效率，保障高峰期餐品供应顺畅。
4. 维护操作区域卫生，定期清洁厨具、设备，确保符合餐饮行业卫生防疫要求。
5. 参与新品试做、口味优化及成本控制工作，反馈食材品质及顾客口味建议。
6. 遵守门店各项规章制度