职位描述
- 岗位职责：
- 全流程质量管控：负责团餐从食材采购验收、加工制作到成品全链条的质量监督，制定并落实食品安全与质量管理标准，确保餐品符合国家卫生法规及企业要求。
- 风险监测与应对：建立食品安全风险预警机制，定期开展内部质量抽检与隐患排查，及时发现并处理如食材变质、操作不规范等质量问题，制定整改方案并跟踪落实。
- 供应商管理：审核团餐食材供应商资质，定期对供应商进行评估与考核，把控食材源头质量，保障供应链安全稳定。
- 团队培训与提升：组织开展员工食品安全、质量操作规范等培训活动，提升团队质量意识与专业技能，推动公司质量文化建设。
- 流程优化与改进：持续分析团餐生产、配送环节的质量数据，优化质控流程与标准，提出合理化改进建议，提升整体质控效率与水平。
任职要求
- 专业背景：食品类相关专业本科，持有食品检验员、HACCP 内审员等相关证书者优先。
- 工作经验：3年以上团餐/大型商超行业或食品生产企业质量管理工作经验，熟悉团餐业务流程与质控要点，具备独立处理质量问题的能力。
- 能力素质：熟练掌握食品安全法规与质量管理体系，具备良好的沟通协调能力、数据分析能力和团队管理能力，能承受较大工作压力。
- 职业态度：工作严谨细致，责任心强，对食品安全与质量把控有高度的敏感性与使命感。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕