1、口味趋势与用户洞察：
深入研究餐饮市场、消费者口味偏好及未来趋势，定期输出风味洞察报告。
通过市场调研、用户访谈、数据分析等方式，精准定位目标客户的口味需求。
2、对标竞品，建立产品口味评价体系，并持续进行风味评测与分析。
产品规划与定义：
基于公司战略和市场需求，负责新口味产品的创意提出、概念设计和立项工作。
撰写详细的产品需求文档，明确产品风味定位、目标成本、技术可行性及核心卖点。
3、产品研发与项目推进：
作为产品端核心负责人，与食品研发团队紧密协作，主导新产品的口味调试、配方优化及样品测试。
协调供应链、生产、质量等部门，确保产品口味在规模化生产中的稳定性和一致性。
管理产品开发时间表，推动项目按时、高质量地完成。
4、上市与生命周期管理：
协助市场部制定新产品上市推广策略及营销方案，提供核心口味卖点支持。
跟踪产品上市后的销售数据、客户反馈，对现有产品口味进行迭代优化和生命周期管理。
任职要求：
1、学历与经验：
本科及以上学历，食品科学、调味品科学、餐饮管理等相关专业优先。
拥有3年以上食品行业产品开发或产品经理经验，具备大厨房、中央厨房、预制菜、复合调味料或相关领域经验者尤佳。
2、专业知识与技能：
核心能力： 拥有出色的味觉敏感度和风味鉴赏能力，对“酸甜苦咸鲜”等基本味和各类香辛料有深刻理解。
熟悉食品生产工艺、原料特性及食品安全法规。
具备优秀的数据分析能力和市场洞察力，能熟练使用相关工具进行信息搜集和分析。
出色的项目管理能力和跨部门沟通协调能力。
4、个人特质：
对美食有极大的热情，是一名真正的“吃货”，乐于探索和创造新口味。
具备强烈的责任心、创新思维和以结果为导向的驱动能力。
能适应快节奏的工作环境，具备解决复杂问题的能力。