岗位职责：
1、按配方比例称量面粉、水、酵母等原料，进行和面、揉面。
2、控制面团醒发时间及温度，确保发酵效果。
3、协助制作馒头、包子、花卷、饺子、饼类等面食，确保大小均匀、形状规范。
4、掌握基础面点手法（如擀皮、包馅、面条 油条等）。
5、蒸箱 压面机 烤箱 燃气灶的使用与安全常识。
6、每日清理面案、工具（擀面杖、模具等）、设备（和面机、压面机）及地面。
7、确保工作区无面粉堆积、油渍残留。操作间卫生清洁。
任职资格：
1、具备 3年以上面点工作经验，有中学食堂餐面点经验，可以独立操作面点房设备。定期维护清洁 更换上水等。
2、人品端正，诚信正直，责任心强，人品优先于能力考量；​
3、能吃苦耐劳，适应厨房高强度工作环境；​
4、服从管理安排，具备良好的团队协作精神。
5、开市现场售卖打餐工作，闭市档口卫生清洁工作。