岗位职责：

1．负责加工制作各种冷荤制品、炒肝、馄饨和各种粥品保证销售供应。

2．严格按照生产操作规范和冷荤、流食生产的质量标准进行生产加工，要按产品配料卡投料，原料及调味品经逐一称量后方可投放使用，严格禁止随意性投料，要以销定产，保证冷荤、流食成品的新鲜度，不得将糊粥、掉馅馄饨和泄汤炒肝销售给顾客，保证成品质量的标准化。

3．严格执行冷荤、流食生产卫生管理制度，在工作中保持个人卫生，不得使用过期、霉变、生虫、有异味的食品原料。要保持冷荤间、流食间、分片卫生责任区和生产加工所用的操作台、调理柜、盆、锅、刀具、案板、餐具、容器、冰箱及工用具的消毒、清洁卫生。

4．严格执行安全管理制度，按操作规范使用、保养燃气灶具和电器厨具等生产加工设备。

5. 领导交办的其他工作。

任职要求：

1. 年龄18-45岁，初中学历及以上；

2. 身体健康，持有健康证;

3．具有一定的厨师基础，能够按照企业标准熟练制作流食餐品；

4. 遵守企业规章制度，服从领导管理；

5. 有餐饮行业工作经验者优先。