1、全面负责门店的运营工作，包括销售、业绩达成、毛利、运营成本、损耗、利润、库存等。根据门店销售任务达成及销售同比情况，及时发现问题并解决问题。
2、负责门店的安全生产管理工作，包括用电、用气、设备设施的使用等。
3、负责门店的食品安全管理工作，包括原材料的采购管理、索证索票、菜品品质等。
4、负责公司管理制度、标准、工作流程在门店的落实执行，并根据门店需求，协助完善相关制度。
5、员工管理，全面负责门店人员的管理和团队建设，确保各项业务符合公司规定及相关法律法规标准。对门店员工进行考评、培训等工作；合理分配工作，培养员工潜力。
6、品牌形象管理，注重菜品质量，维护门店整体形象，保证顾客满意度。